創(chuàng)新發(fā)展理念 促進行業(yè)發(fā)展
公司總經(jīng)理陳克忠在第十五屆中國面制品大會上發(fā)表講話
 

 
　　2015年9月7、8日，第十五屆中國面制品大會在首都北京國際會議中心隆重舉行，公司總經(jīng)理陳克忠應(yīng)邀出席并發(fā)表了題為《創(chuàng)新發(fā)展理念，促進行業(yè)發(fā)展》的講話。
　　總經(jīng)理從“當前掛面行業(yè)形勢、掛面行業(yè)發(fā)展趨勢和采取有效措施，積極應(yīng)對競爭”三個方面進行了深入剖析。
　　總經(jīng)理指出，目前整個掛面產(chǎn)業(yè)仍處在轉(zhuǎn)型期，與其他成熟產(chǎn)業(yè)相比，仍有相當?shù)牟罹唷Ｓ捎诮陙頀烀嫫髽I(yè)盲目的產(chǎn)能擴張，打破了行業(yè)以往相對的寧靜局面，超常規(guī)的價格戰(zhàn)也擾亂著行業(yè)的秩序。各企業(yè)、各區(qū)域發(fā)展十分不均衡、監(jiān)控管理有待規(guī)范、技術(shù)創(chuàng)新亟待加強等。
　　由于掛面企業(yè)的技術(shù)及資金門檻低，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)競爭不規(guī)范；多數(shù)企業(yè)規(guī)模偏小，盈利能力低，導(dǎo)致行業(yè)發(fā)展的原動力不足；市場購買能力制約，有些機械廠家缺乏創(chuàng)新激情；缺乏技術(shù)資源和產(chǎn)品推廣的營銷手段創(chuàng)新，導(dǎo)致業(yè)界內(nèi)模仿成風。無序的惡性競爭，對生存環(huán)境本已十分脆弱的這個行業(yè)來說，無疑是雪上加霜。
　　另據(jù)中國食品學會所掌握的數(shù)據(jù)，今年上半年，全國有相當部分小微掛面企業(yè)由于勞動成本上升、產(chǎn)品單一、資金短缺而漸漸消沉，面臨生存危險，僅湖南省就有百分之五十以上的小面廠已經(jīng)關(guān)門歇業(yè)，這僅僅只是掛面企業(yè)生存現(xiàn)狀的冰山一角。隨著中國掛面行業(yè)洗牌的加速，市場必將迎來更加劇烈的競爭。在這樣的環(huán)境中，盡管我們掛面行業(yè)遇到了許多困難，形勢對于每個掛面企業(yè)而言，既是壓力，也是動力。
　　總經(jīng)理在談到食品安全時說，食品安全問題已經(jīng)成為關(guān)乎國計民生、社會穩(wěn)定和國際聲譽的社會熱點問題，保障“舌尖上的安全”成為一項重要的民生工程，也是促進食品產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的重要動力。
　　然而，人們對食品中含有添加劑都抱有極其強烈的排斥。他們認為，食品添加劑對人體有害無益。其實按照國家標準來使用食品添加劑，是對食品安全的一種保證。
　　關(guān)注面制品的食品安全，應(yīng)該重點關(guān)注農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬限量、真菌毒素和致病菌污染以及產(chǎn)品的生蟲蛤敗等問題，而不是食品添加劑。食品添加劑在國家標準的基礎(chǔ)上科學、合理、合法的使用是食品加工的需要，是不存在食品安全問題的，國內(nèi)外對食品添加劑的標準及使用都做過了安全評估。
　　沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代工業(yè)，如果將產(chǎn)品不含食品添加劑作為產(chǎn)品的賣點，長此以往將會無限放大消費者對食品添加劑的影響，也將影響到整個掛面行業(yè)的創(chuàng)新與進步。
　　最后，總經(jīng)理說，只要我們堅守“食品安全就是生命線”這一食品生產(chǎn)理念，緊抓行業(yè)的競爭特點及消費者需求變化，引入現(xiàn)代營銷理念，開展科學有效的企業(yè)內(nèi)部管理，注重品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，就一定能共同推進掛面行業(yè)做大做強，讓掛面成為我國食品行業(yè)一顆枝繁葉茂的常青樹。（企管部 李力上）