做掛面，這樣一份看似簡單的尋常事，有人卻堅持鉆研了35年，做出中國第一家上市的掛面企業(yè)?！翱嗣髅鏄I(yè)”，一個從不產(chǎn)麥子的湖南小縣出發(fā)的小作坊，如今成為中國面業(yè)龍頭老大的背后，是這家企業(yè)的掌舵者陳克明幾十年來的匠心堅守，與馳而不息的創(chuàng)新。5月10日晚天津衛(wèi)視《創(chuàng)業(yè)中國人》的節(jié)目中，這位年過六旬的企業(yè)家目光如炬，分享了自己用一生做好一碗面的故事。

一“面”之交，小木匠在磨難中重生

上世紀(jì)七八十年代，陳克明是當(dāng)?shù)匾粋€有名的木匠，不幸的是，一次意外，他左手的兩根指頭被刨床刨去，不能再做養(yǎng)家糊口的手藝活。為了能夠生存下去，他收過破爛、擺過地攤……直到有一次，陳克明在一家糧店門口，發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象：顧客指名要價格更高的外地面條，而價格較低的本地面條則無人問津。抓住這一契機之后，他想要從木匠轉(zhuǎn)行做面條。隔行如隔山，在沒有技術(shù)、資金和市場的境況下，陳克明只能靠著一臺手搖面機和一輛小板車開始艱辛的創(chuàng)業(yè)之路。

陳克明夫妻倆晚上在家用手搖面機做面，白天就推著小板車走街串巷吆喝賣面。剛開始的時候，陳克明很害羞，喊不出口，每次都是先拖著小板車到?jīng)]有人的地方練習(xí)吆喝。從無法靠手藝吃飯的小木匠到做初涉面業(yè)的新手，這種轉(zhuǎn)變，讓陳克明在磨難中重生，迎來生活和事業(yè)上的曙光。

在《創(chuàng)業(yè)中國人》節(jié)目上，陳克明一臉溫和的笑容，平靜地講述著過去的困苦，也讓更多創(chuàng)業(yè)者明白，雖然創(chuàng)業(yè)不易，但只要有“千錘萬鑿出深山”的韌勁，就能走出一條屬于自己的道路。

終生投入，“面癡”用工匠精神攻克行業(yè)難題

面條雖然看起來簡單，但真正做好并不簡單。陳克明清晰地記得自己做出來的第一鍋面條就煮成了糊糊。只有小學(xué)文化的他四處求教，專門買回掛面制作的書籍，抱著字典去理解，才漸漸明白制面的一些原理。以往做木匠的經(jīng)歷讓陳克明養(yǎng)成了一種“較真”的習(xí)慣，他全身心投入到做面條這件事情上，整天圍著面機轉(zhuǎn)，來弄清楚里面的運轉(zhuǎn)邏輯。第一家烤房建立之后，為了找到溫度、濕度、時長之間的最優(yōu)組合，陳克明每天多次進(jìn)入烤房觀察記錄，大汗淋漓卻渾然不覺，甚至有一次暈倒在烤房之中，差點丟了性命。

在競爭激烈的面業(yè)中，降低面條制作、運輸過程中的損耗，成為了陳克明要突破的路徑。為了解決切面機震顫造成面條容易斷裂的問題，陳克明趴在設(shè)備旁觀察了好多天，才發(fā)現(xiàn)原因，通過對刀片的一次次改造，將問題徹底解決，還申請了一項國家專利。人們稱他為“面癡”，但他自己覺得還“癡”得不夠，依然不斷探索、發(fā)現(xiàn)，改進(jìn)拌料機，加快小麥粉及輔料顆粒均勻水化，使面筋不斷擴展達(dá)到最佳狀態(tài)，讓克明面業(yè)在成長中不斷進(jìn)行創(chuàng)新。

“授人以魚不如授人以漁”，在《創(chuàng)業(yè)中國人》這樣一檔聚焦大消費領(lǐng)域的特許加盟類企業(yè)的全新創(chuàng)投類節(jié)目，陳克明毫無保留地分享自己的創(chuàng)業(yè)心得。而這些又通過節(jié)目平臺輻射到百萬全民合伙人的關(guān)注，如此精準(zhǔn)高效的“傳授”也能夠吸納更多人找準(zhǔn)方向，找對方法，去認(rèn)真做好創(chuàng)業(yè)路上的每一件事情。

匠心堅守，一輩子只做一件事

從1984年拖著小板車開始賣面條，到如今年銷售額突破28億，陳克明在面條這個行業(yè)堅持了35年。其間也有別的利潤比較高的行業(yè)機會來找他，都被他一一拒絕。在他看來，一個人的精力是有限的，一輩子能把一件事情做好就很不錯了。

創(chuàng)業(yè)三十余載，克明面業(yè)始終以樹立行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿，確保食品安全為己任。在20世紀(jì)90年代，增白劑在行業(yè)內(nèi)大行其道時，在盈利和健康之間，陳克明毅然選擇了后者，其生產(chǎn)的產(chǎn)品一律禁止使用增白劑。即使是簡單的包裝，克明面業(yè)也秉承初心，為了去除污染，主動出資生產(chǎn)不含熒光粉的包裝紙，并在業(yè)內(nèi)率先提倡使用收縮膜進(jìn)行外包封裝。

用一生做好一碗面，這是陳克明的匠心所在，也讓克明面業(yè)在追夢路上更加專注地打造百年品牌。同樣在創(chuàng)業(yè)路上不忘初心砥礪前行的，還有來到本期《創(chuàng)業(yè)中國人》傳承600多年制糖工藝的古方紅糖，營銷總監(jiān)張千明講述企業(yè)憑借獨具人情味的銷售方式讓這種傳統(tǒng)紅糖步入千家萬戶；臺北物語創(chuàng)始人彭科潤，因為兒子喜歡吃面包，毅然從金融領(lǐng)域轉(zhuǎn)身投入面包行業(yè)，投入面包冷鏈技術(shù)的改造和研發(fā)，降低開店成本，幫助更多人實現(xiàn)開面包店的夢想；經(jīng)歷過多次創(chuàng)業(yè)失敗的姚德輝重新出發(fā)，腳踏實地去學(xué)習(xí)融入中藥的麻辣燙制作工藝，致力于讓更多夫妻過上美好幸福的生活。他們懷揣著創(chuàng)業(yè)之初的赤誠走到現(xiàn)在，回望過去的酸甜苦辣才能一笑置之，眺望未來才能無所畏懼。

除了吸引廣大創(chuàng)業(yè)者分享勵志故事，《創(chuàng)業(yè)中國人》也備受業(yè)界肯定。在2019 IAI 國際創(chuàng)享節(jié)暨第19屆IAI國際廣告獎上，前系文化《創(chuàng)業(yè)中國人》在 621 家公司報送的2693件作品及案例中脫穎而出，斬獲大中華區(qū)年度最佳創(chuàng)新性品牌、商業(yè)模式創(chuàng)新類優(yōu)秀獎、年度新銳品牌營銷人物三項大獎。這樣一檔讓創(chuàng)業(yè)項目、資本、渠道得以無縫對接的智能平臺，給了創(chuàng)業(yè)者們圓夢的更多可能，獲得國家廣電總局大力點贊：“挖掘創(chuàng)業(yè)好故事，展現(xiàn)創(chuàng)業(yè)新風(fēng)貌”。相信節(jié)目依托優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，打造全民創(chuàng)業(yè)生態(tài)的美好愿景，正在慢慢實現(xiàn)。