35年前，有一個(gè)拖著板車走街闖巷賣掛面的小商販，吆喝聲還未發(fā)出，臉就不自覺羞紅。

從一個(gè)不產(chǎn)小麥、不加工面粉的小縣城湖南南縣出發(fā)，這個(gè)小商販前進(jìn)的腳印深深印在創(chuàng)業(yè)的熱土上。不知不覺，有人悄然給他冠以了新的稱號(hào)——“面癡”，以自己名字命名的“陳克明”牌掛面也由此走入了千家萬戶。

歲月平添皺紋，但沒有改變對(duì)夢(mèng)想的追求。如今，陳克明已近七十歲了，多年穩(wěn)坐中國掛面行業(yè)的頭把交椅之后，他仍步履不停。談起動(dòng)力何在，陳克明向記者講述了自己“三個(gè)夢(mèng)想”的追逐史，也由此全面揭開了中國最強(qiáng)大的“掛面王國”——克明面業(yè)的發(fā)展史。

“辦個(gè)面條廠，讓大家吃上好面條”

年輕時(shí)陳克明是南縣的一個(gè)木工師傅，人勤快、技術(shù)精，名聲傳遍十里八鄉(xiāng)?？砂耸甏?yàn)橐淮我馔獾氖鹿?，陳克明左手的三個(gè)指頭被刨床刨去了，木工活干不成了，生活陷入困境。為了能夠養(yǎng)家糊口，陳克明苦苦尋找創(chuàng)業(yè)門路。

一次偶然的機(jī)會(huì)，陳克明在一家糧店的門口，發(fā)現(xiàn)了“商機(jī)”?！拔野l(fā)現(xiàn)南縣本地面條賣得不好，本地人都喜歡外地面條，我就想著為南縣人爭口氣，我就要做南縣本地的好面條?！标惪嗣髡f道。

實(shí)現(xiàn)這個(gè)美好的夢(mèng)想，陳克明也算吃盡了苦頭：沒有資金，就以物易物，收大米兌換面粉；節(jié)約用錢，一分錢掰著兩半花；請(qǐng)不起幫手就自己拼命工作，一個(gè)人當(dāng)幾個(gè)人用；沒有技術(shù)，就求師學(xué)藝……

買來制面的專業(yè)書籍，陳克明看到面粉的質(zhì)量直接關(guān)系到面的成形，好的面粉，會(huì)形成彈力更強(qiáng)的面筋。在本錢不多的情況下，他仍是買來最高級(jí)的面粉。最終有著木匠經(jīng)歷的陳克明很快掌握了生產(chǎn)掛面的要領(lǐng)，接下來就是一邊做面賣面，一邊研究拌料配方、煮面時(shí)長、消費(fèi)者喜好。

當(dāng)時(shí)的面條都用報(bào)紙包著，陳克明覺得不衛(wèi)生，也不好識(shí)別，他首先改用白紙，并篆刻了“陳克明面條”章，蓋在包裝上，并承諾“有問題包退換”。這成為了那個(gè)年代鮮有的個(gè)人品牌，“陳克明”面條也是這樣不經(jīng)意地誕生了。

做面，曾經(jīng)是陳克明養(yǎng)家糊口的出路，他自己也沒有想到命運(yùn)的新一頁“認(rèn)真”翻過來時(shí)，產(chǎn)業(yè)的夢(mèng)想會(huì)升騰起來。隨著時(shí)間到了1997年，陳克明擁有了第一家面條加工廠，并正式更名為南縣克明面業(yè)制造有限公司。經(jīng)過多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，他的第一個(gè)夢(mèng)想終于實(shí)現(xiàn)了。

“做行業(yè)標(biāo)桿，成為一家規(guī)范的上市公司”

“在第一個(gè)夢(mèng)實(shí)現(xiàn)后，我想我要為員工為社會(huì)創(chuàng)造更多財(cái)富，而不能小富即安，于是我開始有了第二個(gè)夢(mèng)想——做行業(yè)標(biāo)桿，把掛面品類的‘蛋糕’做大，并成為一家規(guī)范上市公司?！标惪嗣髡f道。

21世紀(jì)初，掛面行業(yè)當(dāng)時(shí)面臨食品安全、惡性競爭等諸多問題，行業(yè)內(nèi)沒有標(biāo)桿，國家掛面標(biāo)準(zhǔn)又嚴(yán)重滯后?！案淖冞@一現(xiàn)象，需要行業(yè)來自律，需要行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)標(biāo)桿企業(yè)，而我想成為這一標(biāo)桿。”陳克明說道。

有這樣一個(gè)事實(shí)，印證陳克明的決心。在20世紀(jì)90年代，增白劑在行業(yè)內(nèi)大行其道，陳克明專門咨詢專家是否對(duì)身體有害。面對(duì)相關(guān)專家閃爍其詞，陳克明充分了解事實(shí)后，在盈利和健康之間毅然選擇了后者，其生產(chǎn)的產(chǎn)品一律禁止使用增白劑。這比國家出臺(tái)相關(guān)規(guī)定禁止使用增白劑早了十五年。

陳克明最重視的食品安全方面，在赴美國等地實(shí)地調(diào)研后，克明面業(yè)耗資幾千萬元購置了當(dāng)時(shí)行業(yè)領(lǐng)先檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，以身示范進(jìn)行農(nóng)藥殘留、重金屬含量、增白劑、理化指標(biāo)、面粉品質(zhì)等方面的檢測(cè)，為國人面粉制品的安全鑄起第一道防線。

2011年，克明面業(yè)參與的“高效節(jié)能小麥加工新技術(shù)”，獲得了國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，使我國的小麥深加工技術(shù)達(dá)到國際先進(jìn)水平。國內(nèi)食品專家評(píng)價(jià)：“這在我國的面制品行業(yè)是絕無僅有的，使我國這個(gè)傳統(tǒng)的小麥生產(chǎn)大國，在深加工行業(yè)脫掉了‘沒有技術(shù)含量’的帽子，成為傳統(tǒng)行業(yè)科技創(chuàng)新的典范?！?/span>

皇天不負(fù)有心人，2012年3月，克明面業(yè)在深交所中小板上市，成為了中國掛面行業(yè)的龍頭老大。自那刻起，克明面業(yè)迎來全新發(fā)展的歷史機(jī)遇。企業(yè)再一次對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行鋪陳，拿出了一個(gè)個(gè)氣勢(shì)磅礴的戰(zhàn)略布局。

“把企業(yè)做大做強(qiáng)，為更多的人實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”

如今，克明面業(yè)掛面銷量已經(jīng)連續(xù)多年領(lǐng)跑業(yè)界，但對(duì)陳克明來說，一點(diǎn)也沒有歇腳的意思。近幾年，除了在科研領(lǐng)域投入巨資進(jìn)行研發(fā)，讓他更感興趣的，便是率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在全球?qū)ふ覂?yōu)質(zhì)小麥資源。澳大利亞、俄羅斯、哈薩克斯坦、美國……世界上哪里有上好的麥子，他的足跡都會(huì)達(dá)至。

“如果第一個(gè)夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)是個(gè)人努力的結(jié)果，那么第二個(gè)夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)主要得益于團(tuán)隊(duì)集體的力量。第三個(gè)夢(mèng)想就是要將企業(yè)規(guī)模做大，做成百年老店，為更多人提供實(shí)現(xiàn)人生夢(mèng)想的舞臺(tái)?！标惪嗣髡f道。

2014年，克明面業(yè)總部基地入駐長沙雨花經(jīng)開區(qū)，在這里“親商”“重商”的環(huán)境無疑為其助飛。陳克明“誠信”“合作”“感恩”“創(chuàng)新”的理念也在這里持續(xù)生根。

文化館、職工子女托管班、學(xué)習(xí)室……走進(jìn)克明面業(yè)，像家一樣，別致又溫馨。陳克明認(rèn)為，這種人情味很濃的管理方式，在不違反公司嚴(yán)格的“游戲規(guī)則”的前提下，符合鄉(xiāng)情廠情，很管用。他表示，工廠對(duì)職工來說，應(yīng)該是一個(gè)溫暖的家，在和諧的家里，大家能夠快樂地把本事都拿出來。

長沙雨花經(jīng)開區(qū)也以實(shí)際行動(dòng)支持克明面業(yè)的管理理念。陳克明對(duì)此十分感動(dòng)，他告訴記者，管委會(huì)工作人員曾了解到自己企業(yè)員工希望子女就近入學(xué)的訴求，就立即與企業(yè)附近學(xué)校協(xié)調(diào)溝通，依法依規(guī)幫助職工子女們辦理入學(xué)前相關(guān)手續(xù)，解決職工后顧之憂?！安还苁俏覀兎从车慕煌▎栴}，還是周圍設(shè)施問題，經(jīng)開區(qū)都當(dāng)作頭等大事，為我們一一辦妥?！标惪嗣髡f道。

“黨和國家的政策是陽光雨露，我們是在這樣的關(guān)懷下才能發(fā)展越來越好?！标惪嗣鞅硎?，未來還將通過多產(chǎn)品布局、全品類發(fā)展，聚焦優(yōu)勢(shì)區(qū)域、提高渠道滲透率，通過產(chǎn)業(yè)鏈一體化，朝著“打造百億企業(yè)、傳承百年美食”的雙百愿景前進(jìn)。